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《无铝害双效泡打粉-复配膨松剂》这个可不可以用油条呢?
无铝膨松剂是食品添加剂的一种，一般用在油条的制作当中，让其吃起来口感更松软更美味，所以将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟，再揣揉一次。无铝膨松剂是食品添加剂的一种。
目前，我国生产并用于面粉加工的主要是由食用碱(碳酸盐)、明矾(硫酸铝钾)、淀粉和食盐等配制而成的复合膨松剂，是目前实际应用最多的膨松剂。
无铝泡打粉是由磷酸盐类物质和小苏打结合制作而成，根据食品加工特点的不同，泡打粉主要分三种类型，即酥脆泡打粉、双效泡打粉、发酵泡打粉。
双效泡打粉是当前使用比较普遍的泡打粉，尤其在烘焙加工中使用最为广泛。
在家用泡打粉怎么做油条啊
将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。
主料：中筋面粉250克、鸡蛋1个、水130克、植物油30克；辅料：小苏打2克、泡打粉2克、盐2克。做法：准备好全部的食材，把中筋面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋直接倒入和面盆内。
用筷子在摞起的面段中间压一下。13捏住面段两头，均匀抻长。14锅里注油烧热，油温大概六成热(油条生胚放入可马上浮起)，下油条生胚，用筷子反复拨动，使其各面受热上色均匀。
两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。
油条的面放无铝泡打粉不放油条泡松剂可以吗
没有油条膨松剂可以采用酵母配伍小苏打粉做油条就可以。油条膨松剂，无铝泡打粉，酵母，酵面，小苏打这些东西都可以做油条。
最好不用这膨松剂炸油条，还是发面醒面炸油条，健康对身体无害。油条膨松剂和泡打粉一样，都属于膨松剂的一种，作用就是经过高温炸制的过程中，油条会蓬松变大，就是因为里面的膨松剂起作用了。
炸油条放了膨松剂就不用放泡打粉了，因为泡打粉和膨松剂都是用于发酵的，都是同样的作用，没必要放两样。炸油条的做法 准备材料：面粉、油条膨松剂、玉米油、豆油 步骤：准备面粉，油条膨松剂。
问题五：用自发粉做油条可以不放泡打粉吗 自发粉可以代替泡打粉。
但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
切完油条面剂子以后，用筷子蘸一点水，将两个面剂子重合在一起，那样就能做出一个油条了。统统搞好了以后就可以开始入锅炸油条了。
炸油条配方
油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。
，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。
油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
一般油条的用料配方：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打2克、油适量，还有明矾、鸡蛋等。现在都提倡无矾（铝）油条，使油条更健康。
双手抹油。7 将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。
炸油条的做法和配方如下：食材：面粉500克、酵母粉6克、泡打粉5克、小苏打2克、水280克、食用油适量。酵母粉放入温水中溶解，其它粉类混合。面粉加酵母水边搅拌成面穗状。双手揉成光滑面团。
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