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煮米饭之前,大米要事先泡一段时间,这样科学吗?
煮饭之前先把米用水先泡一段时间这种做法是好的。这样不仅可以软化米，而且也有效的清除了米里面的杂质。如何能够将普通的米煮的更好吃，有四个小诀窍：最常用的做法就是洗米了，洗米能够有效的去除米里面的杂质。但是也不是洗的越多次就越好。洗米的次数最好不要超过3次。
科学，大米浸泡久一点的确有助于减少成品饭内的无机砷含量，当然，前提是要倒掉泡米的水。实际上，我国长期以来就有煮饭前浸泡大米的习惯，因为这样口感会好一点，加上我国严格的大米内无机砷含量标准，吃米饭致癌的风险完全可以忽略不计。
正确。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕2~4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。
用电饭锅做米饭的时候，先用水把米泡上一段时间后再放到电饭锅中蒸米饭，这样是可以的。提前泡米可以提升米饭的口感。大米的主要成分是淀粉，在大米中以一个个淀粉颗粒的形式存在。煮饭的时候，水从外向里传递，同时热量也从外向里传递。
是的，得浸泡一会，最好是半个小时，米饭的口感会很好。
煮粥前把米泡一泡会让营养流失吗?
1、把米泡在水中，应该只会让米中的营养分布到水中不会造成营养的流逝吧。
2、煮五谷杂粮是要提前浸泡的，各种粗粮浸泡时间不一样，泡了之后营养是不会流失的，不要把泡出来的水一起煮，泡的水不是很干净。一般来说，1份粗粮要加入6~8倍的水，这个比例煮出来的粥不但口感好，还能产生饱腹感，不容易饿。
3、用水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，将大部分植酸分解，不会过多地影响蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收。并且浸泡过的米刺激多种酶的产生，对人体健康和营养的吸收非常有益，还可以节省煮粥的时间。在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
4、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
5、煮粥前把米泡一泡会让营养流失吗？不会流失营养的，我煮粥也是先把米泡一下的，然后就直接煮了，这样容易煮熟，煮得更烂一些，而且感觉米更香。粥是我们很广泛的一种食材，无论北方人或是东北人，都是有常常喝汤的习惯性。
做糯米饭的时候为什么要泡糯米?
1、容易黏在一起，容易熟，更好吃。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。防治贫血和老年痴呆症，预防出生缺陷。维持正常食欲，增强免疫力，促进生长发育，小孩子不能缺锌，还能维持男性正常的生精功能。
2、糯米粗纤维含量高，不像大米那样容易煮熟，所以一般煮糯米需要将糯米提前浸泡一个晚上，这样糯米容易煮熟而且口感更加软糯。如果提前将米泡好，上锅煮25分钟左右就可以，没有泡过需要煮30分钟后，再焖10分钟。
3、因为提前泡米也会让糯米充分吸收水分，糯米会变得绵软适口。同时还有利于吸收糯米中蛋白质、维生素钙和铁等物质，营养丰富，对人的脾胃有一定好处。糯米不容易煮熟，浸泡之后便于煮熟。
4、米饭是我们日常生活中常见的主食，那么在煮糯米饭需要不需要提前浸泡呢？答案是需要浸泡一段时间的。因为糯米饭不容易熟。
5、糯米煮之前为什么要泡 糯米一般都会用来做粽子、米饭等这些常见的食物，其中将糯米泡上一定的时间之后糯米就会变得更加黏腻，这样包出来的粽子会更加美味换一种方式来说，只要泡米的方法正确，包粽子的糯米泡得越久就越好。
煮粥前要泡米吗
1、一般不需要，但是煮粥前先将大米浸泡半小时左右能节省煮粥的时间，以下是煮大米粥的方法：主料：大米100g 辅料：海苔适量、水适量 步骤一：大米淘洗干净。步骤二：用清水浸泡半小时。步骤三：锅内放水，放入米。步骤四：烧开后改小火。步骤五：加盖焖煮20分钟。步骤六：中途要用勺子翻东西下。
2、煮粥前，米是不用泡的，直接煮就可以，如果想粥粘稠一点就多煮一会，如果想喝稀一点的，就煮段一点时间。不过如果比较急，还是可以提前把米泡半个小时，这样熬粥就快一些，不用等很长时间，还有一种就是煮杂粮粥的时候需要泡一下，因为杂粮会坚硬一些。
3、要。建议将米提前浸泡1-2小时左右即可。可以让米充分吸收水分，吃起来更加蓬松、香甜，有助于消化，其次大米中含有植酸，会影响蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。用水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，将大部分植酸分解，不会过多地影响蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收。要。
4、要泡的，一般夏天泡3-4个小时，冬天8到12小时为宜，这样煮的更糯烂，也更好煮些，至于红糖还是冰糖看个人喜好，红糖带兹补，冰糖不上火。
电饭煲米饭秘诀:泡米与热水煮饭让口感翻倍
1、泡米是关键在按下开关之前，别忘了让米在水中浸泡一会儿。这样不仅帮你省电，还能让米饭美味翻倍！特别是做粥时，泡米的过程更是必不可少，做出来的粥会更加粘稠，让你省时省电又满足味蕾。用热水煮饭更佳试试用热水来煮饭吧！这样做出来的米饭粒粒分明，口感绝佳，还能保持米饭的营养。
2、方法一：浸泡大米：在煮饭之前，将大米放入水中浸泡10分钟左右，这样煮出来的米饭更加饱满，口感更好。方法二：使用沸水：在煮米饭时，可以使用沸水来煮，这样可以使米饭更加柔软，口感更好。方法三：调节温度：根据个人口味和需求，调节电饭煲的温度和烹饪时间。
3、浸泡米：将洗净的米粒浸泡在水中，一般建议浸泡30分钟到1小时。浸泡可以让米粒吸水膨胀，有助于煮出来的米饭更加软糯。如果你的时间充裕，可以适当延长浸泡时间。调整水量：水的量对米饭的口感影响很大。要做出软糯的米饭，需要增加水的量。
4、电饭煲煮米饭更香甜的技巧：洗米、泡米、米和水的比例、增香。洗米 洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米 先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
5、浸泡米：将洗净的大米浸泡在水中约30分钟至1小时。这样可以让米粒吸水膨胀，有助于煮出更加松软的米饭。调整水量：电饭煲煮饭时，水的量至关重要。通常情况下，大米和水的比例为1：5至1：2。但是，这个比例也会根据大米的种类和个人口味而有所不同。
到此，以上就是小编对于泡米要泡多长时间水要倒掉的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
